majalahteras.com – Tahukah kalian untuk memulai pola hidup sehat itu, salah satu caranya adalah melalui pilihan makanan yang kita konsumsi sehari-hari. Mulai dari sarapan, makan siang, sampai makan malam, semua harus menu-menu yang penuh nutrisi lho. Tahukah Anda untuk mendapatkan kualitas nutrisi dan kualitas makanan sehat yang tinggi itu paling bagus kita dapatkan dari makanan yang kita olah dan kemas sendiri. Memang sih sekarang sudah banyak sekali restoran dan katering yang menawarkan menu makanan sehat, tapi kan kadang harga yang ditawarkan juga cukup mahal.
Jadi, daripada membeli di luar kenapa tidak Anda coba untuk membuat menu makanan sehat sendiri! Kali ini akan memberi tahu menu salad yang bisa kalian bawa saat makan siang besok. Menu sehat ini pas banget untuk kalian yang mobilitas sehari-harinya tinggi, yang butuh makanan cepat sehat dan berkualitas.
Kandungan di pilihan menu salad satu ini totalnya berjumlah 430 kalori, yang di mana 14 gram nya adalah serat, dan 22 gram sisanya adalah protein. Salad ini kaya akan protein karena menggunakan bahan-bahan seperti biji gandum olahan (quinoa), kacang-kacangan, tahu, dan aneka sayuran hijau. Penasaran kan? Yuk kita simak artikel dibawah ini:
Bahan
Unyuk Biji Gandum Olahan (Quinoa)
- 1 cangkir biji gandung olahan (quinoa) yang belum dimasak
- 2 cangkir kaldu sayuran
Untuk Tumis Tahu:
- 1 sdt minyak olive/olive oil
- 7 ons tahu putih/ 1 pak tahu sutera (kalau ada)
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1/2 sdt garam
Untuk Salad:
- 10 sdm saus salad yang sudah jadi (bisa menggunakan saus salad jenis thousand island)
- 2 1/2 cangkir kacang merah rebus
- 1 paprika merah
- 2 cangkir wortel yang sudah di potong halus
- 1 paprika kuning
- 5 batang seledri yang sudah dipotong halus
- 1 timun dipotong berbentuk dadu
- 1 1/4 anggur, dibelah dua
- 5 cangkir jenis sayuran hijau untuk salad
- 5 sdm biji bunga matahari
Cara memasaknya
- Letakkan biji gandum olahan yang belum dimasak kedalam sebuah panci, kemudian tambahkan kaldu sayur. Panaskan sampai mendidih dan tunggu selama 20 menit
- Sementara biji gandum olahan sedang masak. Kalian bisa siapkan teflon penggoreng dan mulai memanaskan minyak olive dengan api yang sedang. Tambahkan potongan tahu dadu, juga masukkan bubuk bawang putih dan garam. Tumis selama kurang lebih 10 menit atau sampai warna tahu berubah sedikit kecoklatan.
- Selagi menunggu tahu dan biji gandum olahannya masak. Sekarang kalian bisa menyiapkan untuk sayurannya nih. Siapkan bahan-bahan sayuran seperti kacang merah rebus, dan sayuran hijau salad yang sudah dicuci bersih ya.
- Setelah tahu dan biji gandum olahan sudah matang, jangan langsung ditata dulu ya. Biarkan dulu tahu dan biji gandum olahan dingin terlebih dahulu sebelum bisa ditata dimasukkan kedalam mason jar. Untuk memudahkan persiapan, Anda bisa meletakkan bahan-bahan yang sudah matang kedalam mangkok-mangkok kecil ya
- Untuk mengatur salad di dalam mason jar mulai dari saus saladnya dulu untuk takaran saus bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Kemudian tambahkan kacang merah rebus, biji gandum olahan, paprika merah, wortel, paprika kuning, batang seledri, mentimun, anggur, sayuran salad hijau, tumis tahu, dan terakhir biji bunga matahari
- Lalu tutup rapat masing-masing mason jar, dan simpan di dalam kulkas ya. Kurang lebih 10-15 menit
- Sebelum kalian mengkonsumsinya bisa dikocok terlebih dahulu supaya semua bahan salad nya bisa tercampur dengan bumbu saus salad. Kalian bisa makan langsung dari mason jar atau boleh juga dipindahkan ke mangkok yang lebih besar jika mau.
- Selamat menikmati dan selamat mencoba. @Dewi
